Una vera pizza d'autore
La nostra filosofia
Tutti conoscono la pizza. Originario di Napoli, è il tipico piatto tradizionale della città alle pendici del Vesuvio, sinonimo di arte culinaria di ogni pizzaiolo, il suo orgoglio e la sua gioia.
“O ‘pizzaiuolo” era il venditore, un’antica professione che è emersa molto tempo prima che la pizza fosse creata come la conosciamo oggi. In origine, la pizza significava una focaccia fatta con grano e senza lievito, condita con olio, acciughe, formaggio e, più tardi, pomodori. Il pizzaiuolo mette l’impasto in un forno a legna e – “alluccando, alluccando” (urlando) “A ‘pizza a’ pizza” (“Pizzaaa! Pizzaaa!”) – vendeva la piadina finita ai passanti-¬- del suo stand, solitamente situato in Via Toledo, nel cuore di Napoli.
Esperienza Gastronomica
UN’ ESPERIENZA CULINARIA SENZA PRECEDENTI.
“Via Toledo” era la vivace strada principale della città, dove “nobildonne e gente ricca” si esibivano in carrozze alla moda. I patrizi amavano mangiare la pizza sorvegliata da mercanti, venditori e cantanti con i loro mandolini.
Partendo da Via Toledo del passato, ci siamo imposti di far rivivere la tradizione, il gusto e l’aroma dei tempi passati nei nostri prodotti.
Siamo orgogliosi di offrire le nostre pizze nel cuore della tua città. IGT, IGP, DOP, DOC e DOCG non sono solo designazioni: autenticano e garantiscono la qualità dei nostri prodotti.
